Карамельный торт

Карамельный торт
Фото

        Карамельный торт представляет собой десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, которые пропитывают джемом или кремом, а сверху украшают глазурью или фруктами.

Известно множество рецептов приготовления данного десерта.  Его состав зависит от ингредиентов. Напрмиер, можно полакомиться йогуртовым, творожным, шоколадным, фруктово-ореховым бисквитами или карамелью.

Сразу упомянем, что существуют и не сладкие торты - печеночные, сырные. Слово «торт» указывает на оформление блюда - ингредиенты укладывают слоями и сверху декорируют.

Калорийность тортов

Калорийности зависит от используемых продуктов. Для сравнения, в 100 г известного всем торта «медовик» содержится 478 ккал, а в «полено» - 354 ккал. В среднем в 100 торта содержится от 150 (если постный тор) до 500 ккал. Поэтому назвать данный десерт диетическим нельзя.

Польза и вред тортов

Это лакомство при умеренном употреблении способно принести пользу. А многие ингредиенты, например,  пшеничная мука, фрукты, ягоды, сливочное масло, сливки богаты полезными веществами.

Понятно, что  людям с сахарным диабетом и тем, у кого наблюдают первые признаки ожирения, торты противопоказаны. Чрезмерное употребление способно любому нанести вред. 

Карамельный торт

Представьте себе идеальный выходной: приготовить карамельный торт, выбраться на долгую прогулку и посмотреть два фильма о настоящей дружбе и любви. 

Сделатькарамельный торт - не самая простая задача. Приготовление десерта занимает около трех часов от начала до конца. Но это стоит таких усилий. Что же нужно, чтобы приготовить этот карамельный торт? 

Хрустящий нижний слой

1/2 стакана овсяных хлопьев 1 стакан сырого миндаля щепотка морской соли 2—3 ч. ложки кокосового масла холодного отжима 2 ч. ложки сиропа топинамбура, кленового сиропа или меда.

Карамельный слой

3/4 (100 г) стакана кешью, замоченных в питьевой воде минимум на 4 часа

12—14 королевских фиников, очищенных от косточек и замоченных в горячей воде на 30 минут

1/2 стакана (115 г) миндального молока

2 ч. ложки натурального сиропа или меда 1/4 стакана кокосового масла

1/4 ч. ложки морской соли

Шоколадный соус

1/3 стакана какао

2 ч. ложки кокосового масла

1 ч. ложка натурального сиропа или меда

Щепотка морской соли

Посыпка

какао-бобы

крупно порубленный сырой миндаль

щепотка хлопьев морской соли

Положите пергаментную бумагу на дно формы для выпечки диаметром 15 см. Лучше всего использовать форму с разъемным кольцом.

В комбайне или блендере измельчите овсяные хлопья в муку. Добавьте миндаль и морскую соль и еще раз измельчите так, чтобы миндаль измельчился в крошку. Влейте кокосовое масло и сироп, хорошо перемешайте. Проложите на дно формы готовый нижний слой.

Смешайте в блендере до однородной кремовой текстуры кешью, финики, миндальное молоко и сироп. Добавьте кокосовое масло, морскую соль и снова смешайте. Поверх нижнего слоя выложите карамельный крем. Разровняйте верх и украсьте порубленным миндалем. Уберите в морозилку минимум на 8 часов.

Для шоколадного соуса добавьте в небольшую миску какао и вливайте по чайной ложке кокосового масла, пока не смешается равномерно. Добавьте соль и сироп. Можно полить готовым соусом карамельный слой и убрать в морозилку, чтобы он затвердел. Далее по желанию, посыпьте миндалем и хлопьями соли, какао-бобами. В морозилке десерт может храниться около месяца. Достав из холодильника, нарежьте на кусочки и перед подачей оставьте при комнатной температуре минут на 10. 

Полезные свойства карамельного торта 

Торт Карамельный в своем составе  содержит белки, жиры, углеводы, витамины (А, А1, В1, В2, Е, РР ) и микроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, железо, фосфор). Является отличным источником энергии. Прибавляет сил и бодрости.

 

 

Ракушин Антон
Более 900 тыс. туристов принял в прошедшем сезоне курорт "Роза Хутор" Более 900 тыс. туристов принял в прошедшем сезоне курорт "Роза Хутор" Познавательное
Горнолыжный сезон на курорте начался 25 декабря 2020 года и завершился 18 апреля 2021-го. За это время «Роза Хутор» посетили свыше 900 тыс. гостей, что фактически повторяет итоги трехлетней давности.
На курорте "Роза Хутор" пройдет фестиваль бега ROSA RUN На курорте "Роза Хутор" пройдет фестиваль бега ROSA RUN Познавательное
На курорте "Роза Хутор" во время майских праздников состоится шестой фестиваль бега ROSA RUN.